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板栗烧牛肉,会被人叫做黑暗料理么?

在冰箱里面捡捡寻寻,还有一小砣牛肉;还有一小袋板栗。把它们再次合作一回,做个板栗红烧牛肉吧!

这是在网上买的剥去了皮的板栗,用开水浸泡一会儿,用店家赠送的刨皮小工具刨净外面那层褐色的皮,清洗干净沥水备用。牛肉在流动的水下反复揉搓冲洗几遍,至血水全无,沥水待用。锅内油温六成热时放入生姜和花椒,下牛肉块翻炒;放入郫县豆瓣酱炒匀;放入料酒炒匀。倒开水没过肉块,中火烧开后转小火煮。

煮一个小时以上,肉软烂后放入板栗,同煮半小时左右。

成品

肉块上有筋的这种,最好吃的哟!
友情提示:牛肉要带点儿肥的和有筋的,不能用纯瘦肉,否则发柴,口感差,也不够醇香。
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  • 方板刷 LV4 巡检
    2楼
    味道好不?      
    12-3 10:03
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  • 莫装大 LV13 贵嫔 美食控
    3楼
    12-3 11:06
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  • 809126893环儿 LV11 淑媛 楼主
    5楼

    方板刷 发表于 2019-12-3 10:03味道好不?

    我自认为还不错,牛肉软烂入味,板栗香甜清爽。
    12-3 12:51
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  • 809126893环儿 LV11 淑媛 楼主
    6楼

    莫装大 发表于 2019-12-3 11:06

    谢谢你临帖指导,握手!
    12-3 12:52
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  • 渡鸟 LV7 路人
    7楼
    我喜欢吃人家做的好吃的,也喜欢做给人家吃,我都是个吃货。
    12-3 18:30
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