分享成功

200道“本地美食”大PK 原来涪陵最赞的菜长这样!

榨菜团子、榨菜牛肉酥、榨菜海鲜粥……简简单单的“榨菜”能做出多少种花样?只有你想不到,没有做不到!

                              
11月28日,
由涪陵区商务委主办的
“味道宝龙”2019涪陵美食大赛活动
在宝龙广场宴喜天地举行;
涪陵乃至重庆的名厨和美食大师,
全国各地的美食专家、业内大咖齐聚于此。
看看这阵容
▼▼▼

  
众多大咖来干啥?
来为咱们涪陵老百姓发掘本土美食!
发现与创新本土美食,秀出涪陵人生活品味
涪陵人爱吃,也会吃,一闻味道,便知新鲜不新鲜,一下嘴,就能尝出是江鱼还是湖鱼。
涪陵人会吃,更会做,涪陵的豆花饭在众区县中一枝独秀,本地的特色榨菜,能凉拌,能爆炒,能做点心,还能酿制酱油。我们善于在平凡中见真章,在拙中见巧,把简单小菜变成美食大餐。

涪陵的大街小巷,更是处处是美食。广东的潮汕牛肉、韩国的烤肉、泰国的冬阴功、日本的料理、香港的茶餐厅……比比皆是。
可是,“进来”得多,我们的美食,却很少“走出去”。
大街小巷的美食,哪些是真正属于“我们”的呢?即便是随处可见的火锅和小面,它们的标签,也都是“重庆火锅”“重庆小面”,而不真正属于“涪陵”。
主办方表示,此次“味道宝龙”2019涪陵美食大赛活动,正是为了挖掘涪陵美食,创新涪陵美食、推广涪陵美食而诞生的。

美食大赛,说是比赛,其实更多的是创新展示,展示各个酒店特色菜、风味菜和创新菜,展示我们的风味风情,展示我们的技艺,也展示涪陵人的生活品位。让涪陵的菜秀起来,走出去。
200道美食展功夫,一道“榨菜”玩出花
站在活动现场,我的第一印象就是——神仙打架。
来自各地的大师傅们大展拳脚,那颠锅、掌勺、翻炒、摆盘、刀工……各种技术,简直像艺术一般,看呆了全场嘉宾。
参与竞技的菜品数量高达200种,菜上桌,晶莹剔透的锦绣拼猪蹄、酥脆香甜的迷你芝草香麻糍、软糯可口的黑米糕、入口即化的扣肉……走胃,也走心。

在这里,有小吃,也有热菜,有传承,也有改良和创新。
你有见过长在树上的包子吗?还有瓦罐里的油醪糟,花朵般的“玫瑰之恋”,泥土地里冒出的“青菜头”……样样都在冲击味蕾的同时,带来清新舒适的视觉体验。

各类菜品中,占比重最大的当然是我们涪陵的金字招牌——榨菜。这里有足足50多道包含榨菜元素的美食,如榨菜馅饼、榨菜鲩鱼冠顶饺、榨菜回笼包、榨菜牛肉酥、榨菜海鲜粥、老坛榨菜香、榨菜鲜肉汤圆、榨菜虎皮鸡……小小的榨菜,在大师傅们手中千变万化,好吃,更赏心悦目。

许多外地专家吃了也惊艳不已:“没想到涪陵真是藏龙卧虎,很多菜都做得非常好,水准很高” “传统不保守、创新不忘本”……
让榨菜宴走上餐桌  让榨菜文化走出涪陵
主办方表示,此次美食大赛,资深的美食评审将通过工艺、风味、文化、营养等多个维度进行综合考量,最终评选出若干道色香味俱全且兼具创新的菜品,组成一桌最具涪陵本土特色的“榨菜宴”。

这桌“榨菜宴”以及参赛的各个特色美食,将在活动结束后,走入涪陵各大酒店当中。随后,逐步进入涪陵全城的千家万户,搬上老百姓家中的餐桌,与“重庆火锅”“潮汕牛肉”“北京烤鸭”一样,成为一张张反映涪陵文化的“美食名片”,让我们榨菜工艺、特色美食、精神文化随着“榨菜宴”走出涪陵,走出重庆,走出中国,走向世界
经过1整天的激烈角逐
“味道宝龙”2019涪陵美食大赛评选结果已经出炉!
来看看入选的有哪些?
▼▼▼

以上美食,即将在相关餐厅上线。
在这里,本人墙裂建议保存这份名单,然后挨个打卡,把这些好味道、好卖相、好创意又能反映咱们涪陵本地文化的特色菜全部攻略一遍!
如果你的朋友来涪陵,你不妨也带他看看,我们涪陵的特色美食长啥样。

支持楼主

6人支持

阅读原文 阅读 2046 回复 7
举报
热门评论
  • qirui LV4 巡检
    2楼
    看得我口水直流。
    11-29 16:15
    回复
  • 羁鸟320 LV5 驿丞
    3楼
    手里的馒头忽然不香了
    11-29 16:20
    回复
  • 对风里 LV2 路人
    4楼
    看起还有点安逸喔
    11-29 16:22
    回复
  • 谷谷有神 LV8 知县
    5楼
    我两样都缺,既缺榨菜又缺肉。
    11-29 17:57
    回复
  • 哥是有故事的人 LV8 知县
    6楼
    点赞,可以,有两个菜都是我们店里的
    11-30 00:22
    回复
打开澳门葡京赌场线上APP,查看全部7条评论
你的热评
游客
发表评论
最热涪友圈
  • 周末嗨翻天 #资深吃货的饮食日常#

    神秘人···

    85
  • 大富大贵不是每个人命中都有的,但是幸福快乐人人皆可求得。? ?? #猪猪女孩的可爱自拍#

    AL静静

    83
  • ? 有约不来过黄昏(午后),闲敲棋子落灯花! #一不小心暴露职业了#

    阙姐姐

    79
  • 听你们聊着桃花朵朵开,我也很开心?? 不过我还是觉得万人迷,不如一人宠???? 真羡慕智障试爱情,没有烦恼没有忧愁!

    唐丫头 MaGeLine

    72
  • 希望在最后一个小时凑齐30个赞 涪友们,赞起来 #今日心情记录#

    阿静啊

    72
  • 看我的长睫毛,最新解锁?#爱与温暖 感恩有你# #我的冬季保暖神器# #我的托尼老师有想法#

    涵教主

    70
  • 分享了图片

    雪若飞舞

    66
  • 有你们陪伴的这四年... #今日心情记录#

    卖房子的小阿姨

    62
  • 凌晨五点下班啦 今日自愿加班一小时完成自己的工作 虽然觉得上夜班会变熊猫 而且还好累 但是感觉很充实很快乐 也学到了很多东西 这份工作让我这手机控对电脑也熟悉多了 想到每个人都在负重前行也就释怀了 #爱与温暖 感恩有你# #一不小心暴露职业了#

    雪宝宝啊

    58
  • 如果一瓶酒能让我咽下2019年所有的心酸,那我先干为敬。让我2020年一切顺利,那么我再干为敬#不服?就来抖!# #今日心情记录#

    西域天狼

    58
热点推荐

安装应用

随时关注身边时事,认识有趣的人

免费下载澳门葡京赌场线上
这是app专享内容啦!
你可以下载app,更多精彩任你挑!
绑定手机才能继续哦!
绑定手机账号更安全哦!
绑定手机才能继续哦!
绑定手机账号更安全哦!
友情链接:顶级娱乐城